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《酒店日语》精品课程--青岛酒店管理职技院
作者:青岛酒店管理职技院 发表时间:2011-03-25 浏览:3489

《酒店日语》精品课程负责人刘芬。
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  《酒店日语》课程是应用日语专业的专业技能课之一,是应用日语专业在学生在校最后一学期开设的一门着眼于实践应用的专业核心课,是从事涉外酒店工作、旅游服务工作等等工作学生的一门必修课,具有结合理论与实践,联结学校与社会的重要作用。目前酒店业对于从业人员的要求是在掌握饭店各部门的管理理论与基本服务程序的基础上具有较高的外语水平,酒店工作的特殊性、服务性,要求我们所培养的合格酒店人才必须有实际专业技能和语言交流技能,《酒店日语》正是将这两项技能紧密地结合在一起的一门专业技能课程. 课程为有日语语言要求的酒店行业从业人员设计,贴近实际工作,重在酒店日常情境语言表达训练,按照饭店部门工作流程组织编排授课内容,对于即将踏上酒店实习、工作岗位的学生具有很好的指导意义。
  《酒店日语》课程设计理念以职业能力培养为重点,以酒店行业岗位标准、行业岗位需求分析及学生就业现状为基础,秉承“学习的内容是工作、通过工作完成学习内容”的原则,将日语在酒店业的实际运用能力作为最主要目标和最终任务。以任务驱动、项目教学为手段,以培养学生职业能力为核心,依据涉外酒店真实工作任务和过程设计学习情境,以实践带动理论知识的学习,形成包括实践知识、理论知识、职业态度和情感等内容在内的相对完整的课程体系,立足当前,着眼长远,提高学生的自我学习能力和可持续发展能力。在教学内容的选取上,侧重选择过程完整、相对独立的工作项目内容,以过程性知识为主,叙述性知识为辅,打破知识体系的局限,而以针对解决实际工作中的实际问题的要求进行选取,注重学生的经验层面能力向策略层面能力的转化。
  《酒店日语》课程的开设,是从基础语言课程向技能专业课程的发展。